Un estudio revela los beneficios del queso de cabra
Publicado por: bellaysana.pro ®
Utilidades
-
• Acceder
• Contactar con el autor -
Máquina de Corte Wahl Legend
La novedad a cable de WAHL con el motor más potente desarrollado por la firma y la cuchilla especial Fade Cut para lograr los mejores rasurados.
-
-
Lo normal ya no se lleva, ahora somos extraordinarios
-
Si lo tuyo es salvar melenas, Yellow Shot es el producto al rescate novedad de Salerm Cosmetics
Salerm Cosmetics presenta Yellow Shot, la línea vegana y natural que salva melenas reparándolas y protegiéndolas de las agresiones externas, aportando una recarga de vitaminas y minerales. Con hasta un 97% de ingredientes naturales
-
Grey blending, el balayage de grises que te colocará a la cabeza de las tendencias
Para lucir superfashion cabellos grises y no morir en el intento. Te explicamos cómo hacer un Grey Blending, el balayage de moda, paso a paso. Válido para todas, rubias, morenas, pelirrojas, con o sin cabellos blancos
-
Las cuatro tendencias del skincare en la consulta de medicina estética
Existen cuatro peticiones básicas de los pacientes en lo referido al cuidado de su piel en la consulta de medicina estética, cuatro tendencias de futuro a las que seguir muy de cerca. Te lo contamos
-
Cryo -5ºC, criodermia selectiva o global que trata el rejuvenecimiento y cuidado corporal en estética
Osé presenta criodermia, crioterapia a -5º C. Múltiples beneficios y tratamientos específicos y/o globales en el centro de estética para facial y corporal
-
Regenera VITT trata la psoriasis
Complemento de la dieta, recomendado y producto estrella de Clínica Cres, Regenera VITT cuenta con el activo PEY, que reduce la inflamación sistémica del intestino, presente en la psoriasis
-
French Balayage, la técnica de coloración personalizada para un acabado supernatural
French Balayage está de moda. Una técnica y tipo de coloración que permite un acabado espectacular en todas las melenas, incluso las oscuras. Hoy te descubrimos los secretos de su aplicación junto a L'Oréal Professionnel Paris
-
CONCURSO BEAUTY MARKET PELUQUERÍA
Beauty Market y MOSER regalan 6 máquinas de corte profesional CHROM2STYLE BLENDING EDITION
Disfruta del corte excepcional en transiciones suaves y perfectas que ofrece la cuchilla BLENDING de esta innovadora máquina y de sus peines Premium imantados para un ajuste mágico
20/07/2016
Un grupo de científicos del departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha constatado que la mayoría de las bacterias del queso de cabra artesanal pertenece al grupo de bacterias lácticas y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud.
La tesis doctoral de Antonio Martín Platero, dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva Valdivia y publicada recientemente en 'Applied and Enviromental Microbiology', 'International Journal of Food Microbiology' y en 'Analytical Biochemistry', basó sus conclusiones en los análisis del ADN extraído de distintas variedades de quesos de cabra artesanales.
Para efectuar esta investigación, la primera que se realiza sobre quesos mediante la combinación de técnicas clásicas y moleculares, se examinaron cuatro variedades de quesos artesanales, procedentes de la Alpujarra (Granada), Jayena (Granada) y Aracena (Huelva).
El análisis microbiológico realizado en la Universidad de Granada reveló que estos quesos poseen entre 107 y 109 bacterias por gramo de queso, de las que entre el 65 y el 99 por ciento son Bacterias del Acido Láctico (BAL), una sustancia beneficiosa para la salud.
En concreto, el trabajo demuestra que las especies más abundantes encontradas en estos quesos artesanales pertenecen a 'Lactobacillus paracasei', 'Lb. plantarum' y 'Lactococcus lactis'. Esta última se trata de una de las especies más comúnmente encontradas en el yogur.
Según Martín Platero, estas bacterias "podrían ser especialmente beneficiosas para la salud humana, ya que fermentan la lactosa, acidifican el PH e impiden el desarrollo de microorganismos patógenos". Gran parte de los aislados producen, además, numerosos compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica (denominados bacteriocinas), unas sustancias además muy activas frente a diversos patógenos y otros microorganismos alterantes de alimentos.
Esta entrada fue publicada el 20-07-16
a las 20:24.
Ha sido leída 2 veces esta semana.
Lo más visto en este blog
El Síndrome del Restaurante Chino.
La sidra es saludable.
¡Aquí hay tomate!.
Fruta de la salud.
Las frutas tropicales.
Mejillones saludables.
Dátiles para sonreír.
Un estudio revela los beneficios del queso de cabra.
La calabaza, fuente de salud.
Flores comestibles.
Un vaso de salud.
Reciclar el aceite de cocina eleva el riesgo de hipertensión.
Renovarse por dentro.
La dieta mediterránea, un buen protector contra las alergias.
Nueva pirámide de alimentos de la Dieta Mediterránea .
La zanahoria: salud y vitalidad.
Al calor de las castañeras.
La cebolla.
Vuelta al cole, vuelta a los resfriados.
Alga Dulse.
Máquina de Corte Wahl Legend
La novedad a cable de WAHL con el motor más potente desarrollado por la firma y la cuchilla especial Fade Cut para lograr los mejores rasurados.
