Política de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias según sus hábitos de navegación. Si continúa navegando consideraremos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. 

Aceptar

LOLA COSMETICS - La marca brasileña vegana y cruelty free que cuida dl cabello
beautymarket SHOP: lo último para el profesional de la peluquería y la estética

BLOG

Reciclar el aceite de cocina eleva el riesgo de hipertensión

Publicado por: bellaysana.pro ®

13/05/2017

Según un estudio español, que aparece en el último número de la revista American Journal of Clinical Nutrition, la calidad de los aceites que se emplean en la cocina al igual que el número de veces que se reutilizan, influyen en la salud.

El estudio ha determinado que la reutilización del aceite en la cocina eleva el riesgo de hipertensión. Asimismo, el consumo de alimentos cocinados con aceite de girasol también conlleva mayor riesgo de hipertensión.

Basándose en los hallazgos de su propio trabajo, el Dr. Federico Soriguer, del Hospital Civil de Málaga, recomienda el cocinado con aceite de oliva y desecha la reutilización de un mismo aceite de cualquier tipo más de dos o tres veces: "Aunque el aceite de oliva se ha venido considerando como un aditivo saludable para las comidas, la investigación sugiere que su reutilización repetida invalida cualquier efecto beneficioso para la salud."

El recalentamiento repetido degrada la integridad del aceite y permite la liberación de polímeros y compuestos polares que pueden absorberse con la comida. El equipo de Soriguer midió estos niveles tomando muestras de la cocina de 538 sujetos, cuantos más compuestos polares y polímeros se encontraron en la muestra, signo de que el aceite se había reutilizado en repetidas ocasiones, mayor era la probabilidad de que el individuo tuviera hipertensión.

Sin embargo, aquellas personas cuyas muestras sanguíneas contenían una concentración relativamente alta de grasas típicas del aceite de oliva, tenían menos probabilidad que el resto de hipertensión.

En conclusión, el Dr. Soriguer recomienda la utilización del aceite de oliva para cocinar, ya que la liberación de polímetros es más lenta que en otros tipos de aceites, pero desaconseja su reutilización más de tres veces.

Esta entrada fue publicada el 13-05-17 a las 11:40.
Ha sido leída 2 veces esta semana.

Lo más visto en este blog

TORMAMED IMPERIUM MED 400: La diatermia del futuro

Kin Style Fiber Paste

Kin Style Fiber Paste
11,00€

Nueva pasta fibrosa para esculpir el cabello de la manera más creativa. Presentación 100 ml.

 

LOLA COSMETICS - La marca brasileña vegana y cruelty free que cuida dl cabello
STUDIO BEAUTY MARKET - Salas para eventos y formaciones profesionales

Anuncios de empresa

ad
mesoestetic presenta cleansing solutions, una nueva generación de higiene facial que proporciona una acción limpiadora eficaz, favorece el equilibrio de pH y flora cutánea, es antioxidante y protege la piel frente a la polución ambiental.
ad
Corren tiempos difíciles para los salones de peluquería y el objetivo de la Cooperativa es conseguir los mejores precios para vuestros salones en las mejores marcas. ¡Hazte socio de La Cooperativa de Peluqueros! Sin cuotas.
ad
Para un efecto #WoW ya está aquí Hot Honey Care, el nuevo sistema profesional 3 en 1 de Elchim: secado, peinado y cuidado capilar en un solo paso, para una aplicación y resultados más que espectaculares.
ad
Agora, com o protocolo de trabalho IRIDIUM, que combina a Eyex Pressotherapy, uma pressoterapia exclusiva para olhos e produtos IRIDIUM, é possível tratar todos os problemas do contorno dos olhos desde a primeira sessão.
GH - Gallery Hair: La revista profesional de uso y consulta en salones de peluquería
WONDER - La quema de grasa más rápida, la creación de músculo más potente