En un principio, se eligen más de 2.000 candidaturas de toda Francia, por parte de jurados locales. Posteriormente, solo 20 artesanos seleccionados participan en una audición a cargo de un jurado nacional, compuesto por las Chambres des métiers et de l’artisanat (Cámaras de oficios y artesanado), los bancos públicos, la UPA, que apoya a las empresas de proximidad, además de periodistas y expertos en innovación.
A continuación, se eligen nueve emprendedores artesanales que llegarán a la gala final de los Stars & Métiers 2015 anuales. Todos ellos llegan a la gala final celebrada hace unos días.
Entre los finalistas figuraba Sarah Daniel-Hamizi, barbera y fundadora de La Barbière de Paris, quien recibió su premio el pasado 8 de diciembre en la sala Wagram, de París. Daniel-Hamizi fue nominada en la categoría Stratégie Globale d'innovation (Estrategia Global de Innovación) que recompensa la capacidad de innovación permanente aplicada a todos los ámbitos de la empresa (organización, recursos humanos y área comercial).
Tras nueve años de andadura, todos los oficios artesanos se movilizan cada año para participar en este premio nacional. Los Stars & Métiers 2015 recompensan la innovación en todas sus formas (tecnológica, estratégica, directiva o comercial). Una buena oportunidad para un sector que incluye 300 profesiones -peluquería y estética incluidas- que reconocen su riqueza y dinamismo económico.
La Barbière de Paris, una referencia para el sector
Sarah Daniel-Hamizi, apodada 'la barbière de Paris', es una de las pocas mujeres que ejercen una especialidad muy masculina, la barbería. Fundadora de dos salones parisinos, Daniel-Hamizi se ha convertido en una experta en el arte de esculpir la barba. De hecho, en sus establecimientos ofrece una amplia carta de servicios y cuidados: afeitado al vapor, estudio morfológico, maquillaje de barba, alisado, etc.
La Barbière de Paris es el nombre de su salón, creado en el año 2000. Desde entonces, la cifra de negocios se ha cuadruplicado durante los últimos dos años. Mientras tanto, Daniel-Hamizi, de 44 años, ha participado en el programa Nouveau look pour une nouvelle vie, de la cadena televisiva M6, y ha abierto un nuevo salón en el primer distrito parisino. En el año 2014, la empresa registró un beneficio sobre costes de 770.000 euros. El área de investigación y desarrollo representa el 10% de la cifra de negocio de estos salones. En la actualidad, 22 profesionales trabajan para la Barbière de Paris.
En proyecto, una línea de productos y un tercer salón
En opinión de la estilista, todavía no se han desarrollado suficientemente los cuidados destinados a los hombres. La barbera francesa ha anunciado el lanzamiento de una gama de productos hacia finales de año. Asimismo, entre sus proyectos más inmediatos figura la apertura de un tercer salón en el sudoeste parisino, con un concepto internacional, de cara al año que viene.