Diccionario Beauty de las vitaminas

De todos es sabido que la alimentación es un factor clave a la hora de cuidarnos, conseguir que nuestro cuerpo se mantenga saludable y, por supuesto, nuestra piel también. Pero, ¿conocemos las propiedades de cada vitamina y qué alimentos son ricas en ellas?

Nada más comenzar el año, los propósitos para cuidarnos más y mejor son muchos. Así que, pongámonos en marcha. Solicitamos la opinión experta para saber más acerca de cómo sentirnos bien y poner freno al envejecimiento. Es en este caso la Dra. Paula Rosso, del Centro Médico Lajo Plaza, quien nos resume y enumera en las próximas líneas las vitaminas más importantes, qué alimentos las contienen y cuáles son sus beneficios.
En definitiva un diccionario 'Beauty' esencial para una nutrición y belleza saludables de clara acción antiaging.

Abecedario de las vitaminas, la salud y la belleza

VITAMINA A, DEFENSA SOLAR.
Previene el daño celular y el envejecimiento prematuro de la piel porque protege contra radiación ultravioleta e inhibe el crecimiento de las células cancerosas. Su ingesta es imprescindible en primavera porque prepara la piel reforzándola frente al sol y ayuda a activar el bronceado y que éste este sea más intenso y duradero.
¿Dónde está? Las espinacas y otros alimentos de hoja verdes aportan mucha vitamina A. Los betacarotenos se convierten en vitamina A una vez los ingerimos. Son fácilmente reconocibles pues están presentes en la mayoría de alimentos de color rojo-anaranjado (zanahoria, calabaza, batata, tomates).
Un dato interesante: la batata tiene 790 mg. de vitamina A por cada 100 gramos. Tomar 100 gr. de este alimento puede aportar hasta el 79% de la cantidad diaria recomendada.

VITAMINA B5, LA MÁS HIDRATANTE.
También conocida como ácido pantonéico, entre sus propiedades de belleza destaca la capacidad que tiene para hidratar la piel y la suavidad que aporta. Puede prevenir las arrugas y el envejecimiento y es estupenda a la hora de acelerar la curación de heridas o quemaduras.
¿Dónde está? Se encuentra en mayor medida en la yema de huevo, alimentos de casquería como el hígado y los riñones. También en los cereales enteros, legumbres, leche y derivados y en los champiñones.
Un dato interesante: siempre que no se sobrepasen los 110ºC, la cocción no destruye esta vitamina.

VITAMINA B7, DENSIDAD CAPILAR.
También llamada biotina, es la responsable de un cabello, unas uñas y una piel sanas. Ayuda a activar el crecimiento del cabello y lo redensifca. Se ha comprobado que también mejora las imperfecciones y el acné.
¿Dónde está? Son ricos en biotina las frambuesas, las legumbres, la yema de huevo, las nueces, la cebada, el salmón o los plátanos.
Un dato interesante: consumir huevos crudos puede impedir la absorción intestinal de la vitamina B7.

VITAMINA B12, BUEN TONO.
Es responsable de la formación de glóbulos rojos y es considerada una vitamina antienvejecimiento. Destaca además por regular la pigmentación de la piel e iluminarla unifcando el tono.
¿Dónde está? Los alimentos más ricos en vitamina B12 son la levadura de cerveza, las sardinas, el marisco, el caviar y el hígado.
Un dato interesante: fumadores, bebedores y veganos necesitan una dosis más alta de vitamina B12.

VITAMINA C, FIRMEZA Y LUMINOSIDAD.
Además de sus propiedades antioxidantes, se trata de un nutriente esencial que el cuerpo necesita para la construcción y mantenimiento de los tejidos porque estimula la síntesis de colágeno, la proteína que forma la estructura básica de la piel. Y aumenta la luminosidad de la piel.
¿Dónde está? Las frutas con más contenido en vitamina C son: la acerola, el camu camu, la grosella negra, el kiwi, el caqui, la papaya y la fresa. Y entre las hortalizas y verduras destacan especialmente las guindillas verdes, el pimiento rojo, el brócoli y las coles de Bruselas. También son una fuente importante de vitamina C hierbas aromáticas como el tomillo o el perejil.
Un dato interesante: los pimientos contienen más del doble de vitamina C que una naranja.

VITAMINA D, ANTIOXIDANTE.
Ayuda al cuerpo a absorber el calcio para que los huesos y los dientes estén sanos y fuertes. Lo que muchos no saben es que la vitamina D es un potente antioxidante, superior a la vitamina E en cuanto a la reducción de la oxidación lipídica o de grasas y a la hora de estimular enzimas que protegen frente a la oxidación.
¿Dónde está? El cuerpo produce vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Con una adecuada exposición solar, 5 o 10 minutos al sol sin FPS y una correcta alimentación que incluya lácteos, pescados azules y cereales sería suficiente para satisfacer las necesidades diarias de vitamina D.
Un dato interesante: se pueden aumentar los precursores de la vitamina D (como la provitamina D2) consumiendo champiñones y algunos tipos de setas, ciertas algas y levadura.

VITAMINA E, EFECTO ANTIEDAD.
Es un potente antioxidante capaz de neutralizar el daño producido por los radicales libres. Es la mejor a la hora de luchar contra la polución ambiental y combate las arrugas ralentizando el envejecimiento de las células y preservando el colágeno. También acelera la curación de las cicatrices.
¿Dónde está? La podemos encontrar en los aceites vegetales y en alimentos como las semillas de girasol, las almendras, las nueces, las aceitunas o las verduras de hojas.
Un dato interesante: añadiendo pimienta a un plato, ya sea dulce (pimentón) o bastante picante (pimienta roja en polvo) estaremos aportando 30 mg de vitamina E, lo que se acerca a la dosis diaria recomendada que es de 50 gr.

VITAMINA K, FUERA OJERAS.
La vitamina K descongestiona la piel activando la circulación. De este modo combate el enrojecimiento cutáneo y la cuperosis. Resulta estupenda para eliminar bolsas y ojeras. ¿Dónde está? Está presente en hierbas frescas como la albahaca y la salvia, en los vegetales de hoja verde, lechuga, acelga, espinaca, grelo, berro, repollo.., verduras como el brócoli o las coles de Bruselas, huevos, cereales o carne roja. Un dato interesante: una ración de uvas de un tamaño similar a una taza, contiene el 28 por ciento de tus necesidades diarias de vitamina.